和食が無形文化遺産に
という嬉しいニュースがありましたね
フランスやイタリアに次いで5番目との事
これをキッカケに和食ブームが起きそうですが、
ブームで終わらない事
を祈るばかりです
世界では今、和食は健康食として再認識されていて積極的に取り入れようとしている国々がありますが、
本場日本では和食離れが深刻
普段の私達の食生活を振り返れば明らか
煮物や魚を中心とした食事は久しく食べてない方が殆どではないでしょうか
小学校の給食も洋食の方が廃棄量が少ないため、献立も洋食にならざるを得ないとか。。。
健康の価値が高まる今
和食の価値も高まって欲しいものです
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